KARAKTERISASI SIFAT FISIK DAN FUNGSIONAL ISOLAT PROTEIN KORO BENGUK (Mucuna pruriens)

de réir Sudrajat, A Bagus Nur, Diniyah, Nurud, Fauziah, Riska Rian
Foilsithe / Cruthaithe 2017

HIDROLISIS PROTEIN EDAMAME (Glycine max) BERPOTENSI HIPOALERGENIK MELALUI FERMENTASI SPONTAN DAN INDUKSI

de réir Putripaxsi, Merrynda Kurnianthy Asfina, Diniyah, Nurud, Fitriyana, Nurul Isnaini
Foilsithe / Cruthaithe 2017

Pengaruh pH dan Lama Fermentasi Spontan terhadap Sifat Kimia dan Fungsional Tepung Koro Komak

de réir Nafi', Ahmad, Diniyah, Nurud, Windrati, Wiwik Siti, Fitriyaningtyas, Ajeng
Foilsithe / Cruthaithe 2017