Komposisi Senyawa Fenol dan Potensi Antioksidan dari Kacang-Kacangan: Review

by DINIYAH, Nurud, LEE, Sang Han
Published 2021

Phenotypic Identification of Indigenous Fungi and Lactic Acid Bacteria Isolated from 'Gatot' an Indonesian Fermented Food

by Astriani, Astriani, Diniyah, Nurud, Jayus, Jayus, Nurhayati, Nurhayati
Published 2020

KARAKTERISTIK BERAS ANALOG MENGGUNAKAN HOT EXTRUDER TWIN SCREW

by Diniyah, Nurud, Puspitasari, Amelia, Nafi, Ahmad, Subagio, Achmad
Published 2017

KARAKTERISTIK MIE KERING TERBUAT DARI TEPUNG SUKUN (Artocarpus altilis) DAN PENAMBAHAN TELUR

by Biyumna, Utiya Listy, Windrati, Wiwik Siti, Diniyah, Nurud
Published 2017

KARAKTERISASI MI MOJANG (MOCAF-JAGUNG) DENGAN PERBEDAAN JENIS DAN KONSENTRASI BAHAN PENGIKAT

by Diniyah, Nurud, Setiawati, Denik, Windrati, Wiwik Siti, Subagio, Achmad
Published 2018

KARAKTERISASI SIFAT FISIK DAN FUNGSIONAL ISOLAT PROTEIN KORO BENGUK (Mucuna pruriens)

by Sudrajat, A Bagus Nur, Diniyah, Nurud, Fauziah, Riska Rian
Published 2017

HIDROLISIS PROTEIN EDAMAME (Glycine max) BERPOTENSI HIPOALERGENIK MELALUI FERMENTASI SPONTAN DAN INDUKSI

by Putripaxsi, Merrynda Kurnianthy Asfina, Diniyah, Nurud, Fitriyana, Nurul Isnaini
Published 2017

Pengaruh pH dan Lama Fermentasi Spontan terhadap Sifat Kimia dan Fungsional Tepung Koro Komak

by Nafi', Ahmad, Diniyah, Nurud, Windrati, Wiwik Siti, Fitriyaningtyas, Ajeng
Published 2017

Sifat Fisikokimia dan Fungsional Pati Dari Mocaf (Modified Cassava Flour) Varietas Kaspro dan Cimanggu

by Diniyah, Nurud, Subagio, Achmad, Sari, Riri Nur Lutfian, Yuwana, Nugraha
Published 2018

Karakterisasi Sera MOCAF (Modified Cassava Flour) dari Ubikayu Varietas Manis Dan Pahit

by Diniyah, Nurud, Yuwana, Nugraha, Maryanto, Maryanto, Purnomo, Bambang Herry, Subagio, Achmad
Published 2019

Indeks Glikemik Beras Analog dari Mocaf dengan Substitusi Jagung, Ubi Jalar Ungu dan Wortel

by Diniyah, Nurud, Firdaus, Lutfi, Windrati, Wiwik Siti, Nafi, Ahmad, Prasetyo, Aris, Subagio, Achmad
Published 2018

KARAKTERISASI GATOT TERFERMENTASI OLEH ISOLAT INDIGENUS GATOT SINGKONG (Rhizopus oligosporus dan Lactobacillus manihotivorans)

by Astriani
Published 2015

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) DAN TAPIOKA AKIBAT PERLAKUAN pH DAN SUHU

by GANESHA, Pradiska Gita Vindy
Published 2019

Karakteristik Mi Kering yang Disubstitusi Tepung Kecambah Jagung dengan Variasi Penambahan Tepung Porang (Amorphophallus onchophylus)

by Syach, Iqbal Adifatiyan
Published 2017