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  1. 1
    Evaluasi Karakteristik Fisik, Komposisi Kimia dan Kualitas Mikrobia Karkas Broiler Beku yang Beredar di Pasar Tradisional Kabupaten Halmahera Utara, Maluku Utara (Evaluation of Physical Characteristics, Chemical Composition and Microbial Quality of Frozen
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  2. 2
    Karakteristik Kimia dan Mikrostruktur Otot Longissimus Dorsi dan Biceps Femoris dari Sapi Glonggong (Chemical Characteristics and Microstructure of Longissimus Dorsi and Biceps Femoris Muscle of Glonggong Beef Cattle)
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  3. 3
    Pengaruh Temperatur dan Lama Pemasakan terhadap Kualitas Fisik Daging Sapi
    di (Jamhari), (Rusman), Erwanto, Yuny
    Pubblicazione 2012
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  4. 4
    Pengaruh Metode Thawing terhadap Kualitas Fisik dan Mikrostruktur Daging Beku Sapi Peranakan Ongole Jantan Dewasa
    di Utami, Ulia Rahmawati, (Jamhari), (Rusman)
    Pubblicazione 2012
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  5. 5
    Pengaruh Temperatur dan Lama Pemasakan terhadap Keempukan dan Kandungan Kolagen Daging Sapi
    di (Jamhari), Suryanto, Edi, (Rusman)
    Pubblicazione 2012
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  6. 6
    Efek Pemberian Ekstrak Limbah Teh Hitam sebagai Sumber Antioksidan dal Level Energi-Protein Pakan yang Berbeda terhadap Stabilitas Oksidatif dan Kualitas Daging Ayam Broiler
    di Fassah, Dilla Mareistia, (Supadmo), (Rusman)
    Pubblicazione 2013
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  7. 7
    Variabel Penduga Bobot Karkas Sapi Simmental Peranakan Ongole Jantan Hidup
    di Prabowo, Sigid, (Rusman), (Panjono)
    Pubblicazione 2013
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  8. 8
    Karakteristik Fisik, Kimia, Sensoris, dan Kandungan B-Karoten Bakso yang Terbuat dari Kombinasi Daging Sapi dan Daging Ayam Petelur Afkir dengan Penambahan Daun Katuk (Sauropus androgynus)
    di Sujarwanta, Rio Olympias, (Rusman), (Setiyono)
    Pubblicazione 2013
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  9. 9
    Pengaruh Metode Pembuatan dan Pengeringan yang Berbeda terhadap Karakteristik Fisik, Kimia, dan Sensoris Dendeng Daging Kelinci
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  10. 10
    EFEK LAMA STIMULASI DAN TEGANGAN LISTRIK TERHADAP KOMPOSISI KIMIA, KUALITAS FISIK, DAN SENSORI DAGING AYAM PETELUR AFKIR
    di Syam, Adnan, (Soeparno), (Rusman)
    Pubblicazione 2013
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  11. 11
    PENGARUH METODE PENGERINGAN DAN KONSENTRASI BUMBU SERTA LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN BUMBU TERHADAP KUALITAS FISIK DAN SENSORI DENDENG BABI
    di Veerman, Marcus, (Setiyono), (Rusman)
    Pubblicazione 2013
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  12. 12
    PENGARUH LAMA PEMBAKARAN DAN JENIS BAHAN BAKAR TERHADAP KUALITAS SENSORIS DAN KADAR BENZO(A)PIREN SATE DAGING KAMBING
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  13. 13
    KARAKTERISTIK MIKROBA DAN KIMIA SOSIS AYAM DENGAN PENAMBAHAN KHITOSAN DAN ANGKAK YANG DISIMPAN PADA REFRIGERATOR
    di Vergiyana, Nia, (Rusman), (Supadmo)
    Pubblicazione 2014
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  14. 14
    PENGARUH PROTEKSI CPO DENGAN FORMALDEHID TERHADAP KECERNAAN DAN PERFORMA DOMBA EKOR TIPIS
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